MKFOODSplusは、飲食業界における現場経験と教育経験をもとに、開業・店舗改善・人材教育・業態開発を支援する飲食専門コンサルティング会社です。
飲食業は、人を笑顔にし、街を元気にする仕事です。一方で、開業準備、売上、利益、人材、店舗管理など、多くの悩みを抱えやすい業界でもあります。
私たちは、そうした課題を一つひとつ整理し、現場で実行できる形に変えていくことを大切にしています。机上の理論だけではなく、実際の飲食現場で培った経験をもとに、経営者様の立場に立ったサポートを行います。
共に考え、共に動き、続く飲食経営をつくるパートナーとして、皆さまのお役に立てれば幸いです。
株式会社MKFOODSplus 代表取締役 金橋 正明
1964年生まれ。学生時代に初めて飲食業に携わり、株式会社プリンスホテルに入社。レストラン課に配属され、本格的に飲食の道を歩み始める。コーヒーハウス、ルームサービス、フランス料理など複数のセクションを経験。その後、フランス料理店・ホテル内レストランで支配人として従事し、エノテーカ・ピンキオーリ東京店、株式会社ソシエテミクニを経て独立。
2009年より飲食関係のコンサルタント活動を開始。現在は株式会社MKFOODSplusを起業し、飲食店の開業支援、店舗改善、人材教育、業態開発などを行う。フランス・イタリアでの研修経験もあり、現場・サービス・教育・経営の視点を活かした実践的な支援を得意としている。
飲食店の課題は、現場で動かせなければ意味がありません。実行しやすい改善策を重視します。
一方的な提案ではなく、経営者様の状況や想いを理解したうえで、必要な支援を行います。
売上や利益だけでなく、スタッフ教育、接客品質、チームづくりまで含めて店舗を見ます。
一時的な改善ではなく、継続して運営できる仕組みづくりを目指します。